Aquí tienes una receta para preparar biscotti de limón y romero cubiertos de chocolate con aceites esenciales. Estos biscotti tienen un sabor refrescante y fragante que combina perfectamente con el toque de chocolate. ¡Disfrútalos!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 3 gotas de aceite esencial de limón
- 1/2 taza de almendras picadas
Para la cobertura de chocolate:
- 200 gramos de chocolate semidulce
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 gotas de aceite esencial de limón
Instrucciones:
-
Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
-
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
-
En otro tazón, bate los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el romero picado y el aceite esencial de limón.
-
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega las almendras picadas y mezcla nuevamente.
-
Divide la masa en dos partes iguales y forma dos troncos largos y delgados en la bandeja para hornear preparada.
-
Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los troncos estén ligeramente dorados.
-
Retira del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura del horno a 150 °C.
-
Con un cuchillo afilado, corta los troncos en rodajas diagonales de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
-
Coloca las rodajas de biscotti en la bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Voltea los biscotti a la mitad del tiempo de cocción.
-
Mientras tanto, prepara la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate semidulce junto con el aceite de coco en un recipiente resistente al calor sobre agua caliente, o en intervalos cortos en el microondas, removiendo cada vez hasta que esté suave y derretido. Añade las gotas de aceite esencial de limón y mezcla bien.
-
Sumerge la mitad de cada biscotti en el chocolate derretido y colócalos nuevamente en la bandeja para hornear. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o coloca los biscotti en el refrigerador durante unos minutos.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus biscotti de limón y romero cubiertos de chocolate con un delicioso aroma cítrico y fresco. Conserva los biscotti en un recipiente hermético para mantener